●マイルドポークキーマカレーセット（４皿分）　１式

・ホールスパイスA　(シナモン,カルダモン,クローブ,ローリエ,スターアニス)

・ホールスパイスB　(クミン,フェンネル)

・パウダースパイス　(クミン,コリアンダー,ターメリック,ガラムマサラ)

・ハーブスパイス（カスリメティ）

・豚ひき肉　　　　　　　　400g 

・玉ねぎ　　　　　　　　　中1個(約250g）　　

・トマト缶　　　　　　　　1/2缶(200g)

・にんにく　　　　　　　　3かけ(15g) 

・生姜　　　　　　　　　　15g 

・サラダ油　　　　　　　　大さじ3

・塩　　　　　　　　　　　大さじ1/２(7g) 

・水　　　　　　　　　　　300ml 

💡お好みで野菜を入れる場合は、2種類程度がおすすめです！（ピーマン、なす、ズッキーニ、グリーンピース等）

　味が染み込むよう小さくカットし、豚ひき肉よりも少ない量で準備しましょう。

◯玉ねぎはみじん切りにしておく。

◯にんにく、生姜はすりおろしておく。(みじん切りでも可。チューブタイプを使用する場合は大さじ1)

〇トマト缶はホール、カットどちらでも可。（生トマトの場合は中1個を角切り）

①油とホールスパイスAを入れてから火にかける。（※鍋に水分が残っていると油ハネするので注意）

　スパイスが膨らんで香りが立ってきたら、ホールスパイスBを入れる。気泡が出るまで炒める。

③②にトマトを入れて潰しながら1分程度炒めたら、パウダースパイスを加えて3分程炒める。そこに豚挽き肉を入れて、表面全体が色づくまで炒める。

④③に水を入れて沸騰後、弱火で蓋をせずに20分程度煮込み水分がとんだら完成！盛り付けの際に、お好みで卵を乗せてハーブスパイスは手でつぶしながらかける。（ときどき焦げつかないようにかき混ぜる）

マイルドキーマカレーの出来上がりです！

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