2023/07/29 16:31

<絶品本格アイスコーヒー (約2杯分)>

本格的で味わいの深い本格アイスコーヒーのつくり方です!
ポイントは「濃厚抽出」と「急速冷却」


【材料】
・珈琲豆 30g(珈琲粉でも可)

・お湯 240ml

・氷 適量


【道具】

・コーヒーミル(珈琲粉を準備されている方は不要)

・コーヒーサーバー(代わりになるもので可)

・ペーパーフィルター
・コーヒードリッパー

・計量スケール(あれば)


【つくり方】
①コーヒーミルで珈琲豆(30g)を挽きます。(珈琲粉でお持ちの方は不要です)

※挽き方は細挽き~中細挽きがおすすめです。


②コーヒーサーバーに氷をたっぷり入れます。


③コーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットし、挽いた粉(30g)を入れます。


④粉にお湯(約240ml)を3回程に分けてゆっくり注ぎ入れます。1回目は入れた後に約40秒程蒸らします。


⑤氷を入れたグラスに出来たコーヒーを注ぎ入れて完成です。