＜自家製クラフトコーラシロップ材料　約8杯分＞

●自家製クラフトコーラスパイス1式

シナモンスティック

クローブ

スターアニス

ブラックペッパー

ジンジャースライス

カルダモン

コリアンダーシード

▼▼▼事前にご準備ください▼▼▼

●お砂糖　100g

※きび砂糖、三温糖、上白糖、グラニュー糖など

※お好みに合わせて50-100gでご調整ください

●柑橘系くだもの　1個

（よく洗って薄く輪切りにしておきます）

お好みに合わせてオレンジやグレープフルーツに替えても美味しく召し上がれます

●水　330ml

（カラメル用30ml、本体用300ml

①カラメルをつくる
鍋に水30mlと砂糖50gを入れ、弱火で煮立たせてカラメルを作ります。

焦げないように様子を見ながらかき混ぜてください。

煮詰めていくととろみが出てきて、だんだん色合いが濃くなり飴色になってきます。
少し焦げたような香りが立ち、下写真くらいの色合いになったら火を止めます。

(このカラメルの色がコーラの色合いをつくります)

②鍋で煮込む
その鍋に水300mlをゆっくり入れて、固まってきた飴を溶かします。
※水が飛び跳ねる場合があるので気をつけながらゆっくり水を入れてください。

飴が溶けたら、そこに残りの砂糖、薄く輪切りにしたくだもの(1個分)、スパイスセット一式を加え、軽くかき混ぜてから中火で煮込みます。※スパイス各種は軽く潰して入れると、より香りが引き立ちます。

煮立ったら弱火にして、さらに10分ほど煮込みます。

③シロップを冷やす
煮込み後は粗熱を取ってからザル等でこし、容器にシロップを移し入れます。
（ここでスパイスやレモンを入れたままにしておくと、さらにスパイスが効いてきます）
その後、冷蔵庫で一晩寝かして完成です。

お召し上がりの際はシロップ１に対して炭酸水３(目安)で割ってお召し上がりください。

他と割っても美味しくいただけます！

例）
シロップ（１）＋牛乳（３）＝チャイ風ドリンク
シロップ（１）＋ハイボール（３）＝本格スパイスコークハイボール

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